the collection - قائمة الطعام

Chef's Specials - مميزات الشيف 4 Seasonal Specials - مميزات الموسم 6 Warm Bites - الأطباق الساخنة 8 Tempura - تمبورا 4 Gyoza & Sandos - الدامبلنغ والسندويتشات 11 Cold Dishes - الأطباق الباردة 10 Tartare - التارتار 2 Salads - السلطات 7 Sushi - السوشي 25 Maki rolls - الماكي 13 Robata - شواية الروباتا 5 Meat & Poultry - اللحوم والدواجن 2 Fish & Seafood - الأسماك والمأكولات البحرية 5 Vegetables & Rice - الخضار والأرز 7

Change View

Chef's Specials - مميزات الشيف

Salmon Tataki - سلمون تاتاكي

Seared Salmon, Jalapeño Orange dressing & Apple Salsa - سمك السلمون المشوي مع صلصة البرتقال والفلفل الحار وصلصة التفاح

182 cal

U Taco - U - تاكو

Toro tartare, Salmon tartare, Foie Gras, Fresh Wasabi & Caviar - تارتار تورو، تارتار السلمون، كبدة ، الواسابي الطازج والكافيار

130 cal

Hokkaido Chizu Caviar - هوكايدو شيزو كافيار

Katsu Mozzarella, Hokkaido Cream Cheese Sauce & Caviar - كاتسو موزاريلا، صلصة الجبن الكريمي هوكايدو والكافيار

215 cal

115

Chicken Croquettes & Smoked Mustard dressing - كروكيت الدجاج مع صلصة الخردل المدخن

Smoked Chicken, Béchamel Sauce, Smoked Mustard Mayo - دجاج مدخن، صلصة بشاميل، مايونيز خردل مدخن

295 cal

Seasonal Specials - مميزات الموسم

Marinated Red Sea bream, Mango Salsa - سمك الدنيس الأحمرالمتبل مع صلصة المانجو

Red Sea bream marinated in a summer dressing, mango salsa , Jalapeño granita - سمك الدنيس المتبل بصلصة صيفية، صلصة المانجو وجرانيتا الهالبينو

128 cal

Hamachi Tomato Ponzu, Japanese croutons - سمك الذيل الأصفروالطماطم

Yellowtail sashimi, tomato ponzu, Japanese croutons - ساشيمي سمك الذيل الأصفر، صلصة الطماطم والبونزو، والخبز المحمص الياباني

121 cal

Scallop Rose, yuzu truffle dressing - الاسكالوب البحري بصلصة الكمأة واليوزو

Scallop Sashimi, yuzu truffle dressing - الاسكالوب البحري بصلصة الكمأة واليوزو

118 cal

King Crab Gazpacho, heirloom tomato sauce - جازباتشو السلطعون الملكي وصلصة الطماطم التراثية

King Crab & tomato gazpacho, tempura okra, avocado puree - سلطعون الملك وغازباتشو الطماطم، البامية مقلية وهريس الأفوكادو

169 cal

169

Seared Salmon Skewers, pea & edamame puree - أسياخ سمك السلمون المشوي، هريس البازلاء وفول الصويا

Seared Salmon, Shiso yogurt, pea, edamame puree - أسياخ سمك السلمون المشوي، هريس البازلاء وفول الصويا

275 cal

115

Grilled Broccolini, goma hummus - بروكوليني مشوي وحمص غوما

Grilled Broccolini, goma hummus, chili oil, crispy shallots - بروكوليني مشوي، حمص غوما، زيت الفلفل الحار، وبصل مقرمش

108 cal

Warm Bites - الأطباق الساخنة

Steamed Edamame - إدامامي مطهو على البخار

Maldon sea salt - ملح البحر مالدون

190 cal

Spicy Edamame - إدامامي حار

Chili & kimchi - الفلفل الحار والكيمتشي

230 cal

Grilled Scallop - المحار الصدفي المشوي

Umami Butter, passion fruit shiso salsa - زبدة الأومامي , صلصة الباشن فروت والشيشو

270 cal

135

Lobster Brioche - لوبستر بريوش

Yuzu mayo, gold leaf - رقائق اللوبستر الطازجة ممزوجة مع صلصة اليوزو، وأوراق الذهب

110 cal

105

Miso Soup - شوربة الميسو

Tofu, seaweed & spring onion - شوربة التوفو مع الأعشاب البحرية والبصل الأخضر

100 cal

Spicy Miso Soup - شوربة الميسو الحارة

miso soup with spicy chili garlic paste - حساء ميسو مع معجون الفلفل الحار والثوم

105 cal

Wagyu Tataki - واغيو تاتاكي

Served warm with truffle shaving & ginger dressing - يقدم دافئا مع نشارة الكمأة وصلصة الزنجبيل

175 cal

188

Crispy Potatoes - البطاطس المقرمشة

crispy potato layers, black garlic aioli and Manchego cheese - طبقات البطاطس المقرمشة بالثوم الأسود و جبن المانشيقو

297 cal

Tempura - تمبورا

Tempura Green Beans - تمبورا الفاصوليا الخضراء

truffle salt, manchego cheese, jalapeno mayo - تمبورا الفاصوليا الخضراء، ملح الواسابي، جبنة مانشيجو، هالابينو مايو

220 cal

Popcorn Shrimp - بوبكورن الجمبري

Creamy spicy sauce - حبات الجمبري المقلية ممزوجة مع صلصة التشيلي

290 cal

145

Volcano Shrimp - فولكانو الجمبري

Wasabi mayo - فولكانو الجمبري

290 cal

145

Kari Kari Squid - حبار الكاري كاري

Garlic, onion, chili, lime - الحبار الطازج، مقلي ومقرمش يقدم مع الثوم و البصل الأخضر والفلفل الحار و الليمون

180 cal

Gyoza & Sandos - الدامبلنغ والسندويتشات

Scallop Foie Gras Dumpling - سكالوب فواجرا جيوزا

pan-fried scallop & prawn dumplings topped with foie gras - جيوزا الاسكالوب و الجمبري المقلية مغطاة بكبد الاوز

Wagyu Chizu Gyoza - واغيو تشيزو جيوزا

wagyu patty, cheddar cheese, pickles, white onion, jalapeno & chipotle yuzu dressing - شريحة واغيو ’ جبنة شيدر , مخلل , بصل ابيض , هالبينو وصلصة شيبوتل يوزو

Lobster Gyoza - لوبستر جيوزا

spicy truffle dressing - صلصة الترفل الحارة

Short Rib Bao - باو الأضلاع

Short Ribs , Bao bun, Black Cream Sauce, Pickled Onion, Fried Sweet Potato - لحم الأضلاع المطبوخة ببطء، خبز باو، بصل مخلل، بطاطا حلوة مقلية

410 cal

Wagyu Beef Sliders - واجيو سلايدر

Creamy spicy sauce, truffle, cheese, lettuce, tomato, pickle - شطائر اللحم مع صلصة التشيلي مايو، والجبن، والخس، والطماطم ، والخيار المخلل والكمأة

820 cal

159

Wagyu Sando - واجيو ساندو

With Wagyu beef fillet, Japanese bread & katsu sauce - لحم التندرلوين المقرمش بالخبز الياباني وصلصة الكاتسو

485 cal

325

Black Cod & Tiger Prawn Gyoza - جيوزا البلاك كود مع الربيان

Yuzu truffle dressing - مع صلصة اليوزو والفلفل الأسود

386 cal

107

Spicy Chicken & Prawn Gyoza - جيوزا الدجاج والربيان الحار

Spicy chicken, prawn, roasted chilli ponzu - دجاج , روبيان , صلصة الفلفل مع البونزو

275 cal

Wagyu Gyoza - واجيو جيوزا

Hand chopped Wagyu beef - لحم الواغيو المقطع مع خل الصويا

198 cal

135

Chicken Gyoza - جيوزا الدجاج

Snowpeas - مع صلصة التشيلي جارليك لايو

260 cal

Mushroom Gyoza - جيوزا الفطر

Japanese mushrooms - الفطر اليباني مع صلصة اليوزو والفلفل الأسود

213 cal

Cold Dishes - الأطباق الباردة

Marinated Najil Ceviche - ناجل سيفتشي المتبل

Yuzu ginger dressing & Jalapeño salsa - صلصة هالابينو , صلصة زنجبيل اليوزو

120 cal

Toro Jalapeno with jalapeno salsa - تورو جالابينو

Toro, Bell pepper salsa, Jalapeno dressing, Lime zest, Lime juice, Crest - التورو، صلصة الفلفل الحلو، صلصة جالابينو، قشر الليمون، عصير الليمون

180 cal

115

Wagyu Carpaccio - واجيو كارباتشيو

Thinly sliced seared wagyu beef fillet, micro leaves, truffle shavings & ginger dressing - شرائح لحم الواجيو فيليه الرفيعة المحمرة تقدم مع الأعشاب والكمأة مع صلصة الزنجبيل

140 cal

128

Marinated Yellowtail Sashimi - ساشيمي اليلو تيل المتبل

Bell pepper salsa & shiso ponzu dressing - تقدم مع صلصة الفلفل البارد و صلصة الشيزو بونزو

80 cal

Salmon Sashimi New Style - سالمون ساشيمي نيو ستايل

Marinated in yuzu soy, hot sesame oil - متبل بصويا اليوزو وزيت السمسم الحار

90 cal

A5 Wagyu Crispy Rice - ارز الواغيو المقرمش

2 pieces of A5 Japanese wagyu crispy rice, balsamic caviar, truffle and wasabi - قطعتين من الواغيو بالأرز المقرمش والكافيار و الترفل وصوص الوسابي

207 cal

Japanese Crispy Rice - الأرز المقرمش الياباني

Crispy sushi rice, salmon & tuna tartare - مكعبات أرز السوشي المقرمشة مع تارتار السلمون والتونا

140 cal

Japanese Vegetarian Crispy Rice - الأرز المقرمش الياباني النباتي

Cherry tomato & smoked aubergine salsas - مكعبات أرز السوشي المقرمشة مع صلصة الطماطم الكرزية والباذنجان و صوص اليوزو

70 cal

Toro Caviar - تورو كافيار

toro tartare, japanese milk bread ,black truffle - تورو تار تار, خبز الحليب اليباني ,الترفل الاسود

210 cal

484

Toro Black Pepper Sriracha - تورو الفلفل الاسود بالسريراتشا

toro with black pepper sriracha sauce, ginger dressing - تورو مع صلصة سريراتشا بالفلفل الأسود وصلصة الزنجبيل

219 cal

119

Tartare - التارتار

Tuna-Avocado - تارتار التونا والأفوكادو

Wasabi soy - يقدم مع صويا الواسابي ورقائق الأرز المقرمشة

495 cal

149

Salmon-Avocado - تارتار السلمون والأفوكادو

Wasabi soy - يقدم مع صويا الواسابي ورقائق الأرز المقرمشة

495 cal

Salads - السلطات

Green Salad roll , Black Pepper Dressing - لفائف السلطة الخضراء

Romaine Lettuce, Avocado, Pickled red onion, Black pepper dressing - خس روماني، أفوكادو، مخلل بصل أحمر، صلصة الفلفل الأسود

105 cal

Crunchy Kale -سلطة الكيل

Grilled corn, wild mushroom, red quinoa & sesame ginger dressing - كرنب مقرمش، والذرة المشوية، والطماطم كرزية مع الفطر البري والكينوا ممزوج بصلصة مخلل التفاح والزنجبيل

430 cal

Crispy Duck & Watermelon - سلطة البط والبطيخ

Cashew nuts, Asian herbs & sweet soy dressing - شرائح لحم البط المقرمش مع البطيخ و الكاجو والأعشاب الآسيوية وصلصة الصويا الحلوة

818 cal

155

Grilled Avocado - سلطة الأفوكادو المشوية

Lime dressing, micro leaves, crispy rice & cherry tomatoes, truffle dressing - تشكيلة من الأعشاب الخضراء مع الأفوكادو المشوي والأرز المقرمش والطماطم الكرزية الممزوجة مع صلصة بونزو الليمون

440 cal

Alaskan Crab - سلطة السلطعون الألاسكي

Baby gem lettuce, avocado, creme fraiche & ponzu jelly - السلطعون الألاسكي الملكي والخس والأفوكادو وحبيبات الادامامي مع صلصة البونزو

420 cal

158

Burrata - سلطة البوراتا

Black truffle, yuzu, crunchy beetroot & black pepper - تقدم على شرائح الشمندر المقرمش مع الكمأ الأسود وصلصة اليوزو والفلفل الأسود

630 cal

125

Mixed Leaves - سلطة الورقيات

with Myazu truffle dressing - مزيج من الورقيات الطازجة مع تتبيلة ميازو الخاص والكمأة

440 cal

Sushi - السوشي

Smoked Nigiri Platter - تشكيلة النيجيري المدخن

Toro, Hamachi, Salmon, Wagyu Gunkan, Hamachi Gunkan - تورو , هماتشي , سلمون , واغيو غونكان , هاماتشي غونكان

490 cal

245

Smoked A5 Wagyu Nigiri - واجيو نيجيري المدخن A5

Smoked & seared with foie gras - قطعتان من واجيو نيجيري المدخن

99 cal

130

Wagyu Gunkan - واغيو غونكان

Wagyu beef marinated in miso, yuzu kosho with citrus sushi rice - لحمة الواغيو المتبلة في الميسو , صلصة اليوزو كوشو مع أرز الحمضيات

165 cal

125

Akami Nigiri - نيجيري التونا

2 Pieces - قطعتان

120 cal

Toro Nigiri - نيجيري التورو

2 Pieces - قطعتان

120 cal

105

Suzuki Nigiri - نيجيري السوزوكي

2 Pieces - قطعتان

140 cal

Hamachi Nigiri - نيجيري الهاماتشي

2 Pieces - قطعتان

120 cal

Sake Nigiri - نيجيري السلمون

2 Pieces - قطعتان

150 cal

Ebi Nigiri - نيجيري الإيبي

Torched with Foie Gras and Wafu 2 pieces - مشوي مع فوا جرا وصلصة وافو
قطعتان

150 cal

Unagi Nigiri - نيجيري الأوناجي

2 Pieces - قطعتان

120 cal

Taraba Nigiri

2 Pieces

140 cal

Tuna Sashimi - ساشيمي التونا

3 Pieces - ثلاثة قطع

140 cal

Tuna Belly Sashimi - ساشيمي التونا

3 Pieces - ثلاثة قطع

60 cal

119

Seabass Sashimi - ساشيمي السي باس

3 Pieces - ثلاثة قطع

60 cal

Yellowtail Sashimi - ساشيمي اليلو تيل

3 Pieces - ثلاثة قطع

60 cal

Salmon Sashimi - سلمون ساشيمي

3 Pieces - ثلاث قطع

70 cal

Prawn Sashimi

3 Pieces

70 cal

Sweet Water Eel - ساشيمي ايل المياه العذبة

3 Pieces - ثلاثة قطع

45 cal

King Crab

3 Pieces

80 cal

Chef's Nigiri Selection - من اختيار الشيف تشكيلة النيجيري

8 Pieces - ثمانية قطع منوعة

560 cal

235

Chef's Sashimi Selection - من اختيار الشيف تشكيلة الساشيمي

Five Varieties - خمسة قطعة منوعة

350 cal

249

Chef's Nigiri & Sashimi Platter - نيجيري وساشيمي بلاتر

4 varieties Nigiri & 3 varieties Sashimi - تشكيلة منوعة من٣ انواع الساشيمي و٤انواع النيجيري

430 cal

249

Aburi Nigiri Selection - تشكيلة بوري نيجيري

Eight Flamed Nigiri Pieces - تشكيلة من ثمانية قطع من بوري نيجيري المشوي

460 cal

199

Chef's Selection Vegetarian Nigiri - تشكيلة النيجيري النباتي

Eight Pieces - تشكيلة ثمانية قطع منوعة

360 cal

Fresh Wasabi - الوسابي الطازج

Freshly grated wasabi - الوسابي المبشور الطازج

Maki rolls - الماكي

Smoke Eel Maki - سموكد ايل ماكي

smoked eel cucumber, truffle mayo - سمكة ثعبان البحر المدخن، الخيار،صوص مايو بالكمأة

385 cal

King Crab Maki - كاليفورنيا ملك السلطعون

Alaskan king crab meat, snow crab, sushi rice, roasted red bell pepper, puff rice, avocado, smoked yuzu kosho mayo - ملك السلطعون الألاسكي, أرز السوشي التوبيكو البرتقالي, أرز مقرمش, أفوكادو, المايونيز الحار

250 cal

166

A5 Wagyu Maki - ماكي الواغيو

A5 Japanese wagyu roll with cucumber, avocado, truffle and foie gras - لفائف الماكي واغيو مع الخيار والافوكادو والترفل و الفواغرا (صوص كبد البط)

193 cal

195

Myazu New Style - نيو ستايل ميازو ماكي

Spicy tuna, yellowtail-truffle & yuzu-salmon, wrapped in daikon - تونا وسمك السلمون و سمك اليلوتيل والروبيان و اليوزو سلمون مع السمسم ملفوف بشرائح من الكرنب

220 cal

Chan San - شان سان رول

Gulf prawn tempura, red pepper, avocado, sweet soy & spicy mayo - الروبيان المقلي مع الأفوكادو والفلفل الأحمر، مغطى بصلصة الصويا الحلوة وصلصة المايو الحارة

888 cal

138

California - كاليفورنيا رول

Fresh crab meat, avocado, Japanese mayo & tobiko - سلطعون البحر مع الأفوكادو والمايو الياباني والتوبيكو

340 cal

Dynamite Shrimp - داينمايت شريمب رول

Prawn tempura, sweet potato, wasabi mayo & sweet kimchi sauce - سوشي مقلي بالروبيان والبطاطا الحلوة وصوص الكيمشي الحلو والوسابي مايو

450 cal

109

Seared Salmon Gold - رول السلمون المحمر

Gold leaf, spicy miso & sweet gochujang sauce - يقدم مع أوراق الذهب وصوص الكيمشي الحلو

320 cal

Spicy Tuna - سبايسي تونا رول

Miso gochujang & spicy mayo - التونا مع ميسو الجوتشانج و الصوص مايو الحار

290 cal

Avocado Maki - ماكي الآفوكادو

185 cal

Kappa Maki - ماكي بالخيار

Cucumber - ماكي بالخيار

180 cal

Salmon & Avo Maki - ماكي السلمون والآفوكادو

Salmon & Avocado - ماكي السلمون والآفوكادو

315 cal

Spider - سبايدر رول

Crispy soft shell crab, shiso leaves, avocado, tobiko & chili mayo - سلطعون مقلي، محشو بالأفوكادو والخيار ومغطى بالتوبيكو والتشيلي مايونيز

500 cal

125

Robata - شواية الروباتا

A5 Wagyu Steak - ستيك الواغيو الياياني بدرجة الاي 5

A5 Japanese wagyu steak (100 gr) fresh grated wasabi and ponzu shitake sauce - 100 جرام من ستيك الواغيو الياباني الفاخر و الوسابي صوص والبونزو شيتاكي

519 cal

649

Wagyu Fillet - واجيو فيليه

Robata grilled, wafu sauce & Japanese pumpkin puree - ١٨٠ جرام من لحم الواغيو المشوية، صلصة وافو وهريس اليقطين الياباني

521 cal

495

Angus Tenderloin - آنجوس تندرلوين

Robata grilled, black Angus strip, Korean BBQ sauce & negi puree - 180 جرام من لحم الآنجوس المشوية تقدم مع البطاطا المهروسة الخضراء والصوص الباربكيو الكورية

521 cal

295