Red Sea bream marinated in a summer dressing, mango salsa , Jalapeño granita - سمك الدنيس المتبل بصلصة صيفية، صلصة المانجو وجرانيتا الهالبينو

Yellowtail sashimi, tomato ponzu, Japanese croutons - ساشيمي سمك الذيل الأصفر، صلصة الطماطم والبونزو، والخبز المحمص الياباني

Scallop Sashimi, yuzu truffle dressing - الاسكالوب البحري بصلصة الكمأة واليوزو

King Crab & tomato gazpacho, tempura okra, avocado puree - سلطعون الملك وغازباتشو الطماطم، البامية مقلية وهريس الأفوكادو

Seared Salmon, Shiso yogurt, pea, edamame puree - أسياخ سمك السلمون المشوي، هريس البازلاء وفول الصويا

Grilled Broccolini, goma hummus, chili oil, crispy shallots - بروكوليني مشوي، حمص غوما، زيت الفلفل الحار، وبصل مقرمش

Coconut mousse, Coconut granita, mango puree - موس جوز الهند، جرانيتا جوز الهند وهريس المانجو

Creme Brule, strawberry cheesecake, fresh strawberries - كريم بروليه والتشيز كيك الفراولة مع الفراولة الطازجة

strawberry, spiced alcohol free vermouth, grapefruit cordial, tonic water - فراولة، فيرموث خالي من الكحول، مشروب جريب فروت، ماء تونيك


12 gm sugar

yuzu & apple juice, fresh mandarin, agave syrup, soda water - عصير اليوزو والتفاح، المندرين الطازج، شراب الصبار، مياه الصودا


14 gm sugar

Toro tartare, Salmon tartare, Foie Gras, Fresh Wasabi & Caviar - تارتار تورو، تارتار السلمون، كبدة ، الواسابي الطازج والكافيار

Seared Salmon, Jalapeño Orange dressing & Apple Salsa - سمك السلمون المشوي مع صلصة البرتقال والفلفل الحار وصلصة التفاح

Katsu Mozzarella, Hokkaido Cream Cheese Sauce & Caviar - كاتسو موزاريلا، صلصة الجبن الكريمي هوكايدو والكافيار

Smoked Chicken, Béchamel Sauce, Smoked Mustard Mayo - دجاج مدخن، صلصة بشاميل، مايونيز خردل مدخن

Matcha Tiramisu Cream, Matcha sauce & Lady fingers - كريمة تيراميسو ماتشا، صلصة ماتشا وأصابع البسكوت